کتاب آموزشی برداشت، خشک کردن و نگهداری گردو

صادرات غیر نفتی به ویژه محصولات کشاورزی همواره دارای جایگاه خاصی بوده است و در بسیاری از مقاطع زمانی برخی از اقلام صادراتی به ویژه خشکبار رقم قابل ملاحظه ای از درآمد ارزی را تشکیل داده و در مواقعی بازار های جهانی را در اختیار خود داشته است. برنامه ریزی و مدیریت صحیح، امکان تحول در تولید خشکبار و رساندن کیفیت ان به حد مطلوب و در سطح استاندارد های جهانی را فراهم می کند.

ایجاد واحد مجهز به سیستم پیشرفته در زمینه پوست گیری، خشک کردن و بسته بندی گردو جهت افزایش کیفیت تولید به ویژه برای صادران خارجی ضرورت دارد. در روش سنتی فرآوری گردو به دلیل مکانیزه نبودن برداشت گردو و تاخیر در فرآیند پوست گیری و خشک کردن، محصول دچار افت کیفیت می شود.

برای بهبود کیفیت تولید گردو، می توان به اصلاح و گسترش باغ ها، ارایه اصول صحیح زراعی، روش های صحیح برداشت و عملیات مناسب و به موقع پس از برداشت گردو اشاره نمود.