کتاب آموزشی روش های تولید کمپوست و ورمی کمپوست از بقایای گیاهی

مواد آلی ترکیبات کربنی هستند که به وسیله گیاهان، ریز جانداران و جانوران در خاک تولید می شوند. وجود مواد آلی علاوه بر این که نشان دهنده سلامت و کیفیت خاک و شاخص مناسبی برای باروری خاک است، حاصل بر هم کنش فرآیند های فیزیکی، شیمیایی و بیولوژیکی خاک می باشد. ماده آلی با بهبود شرایط خاک دانه سازی، وضعیت تخلخل و نفوذ پذیری خاک را نیز بهبود می بخشد.

مواد آلی به علت وزن مخصوص ظاهری کم ( حدود یک گرم بر سانتیمتر مکعب ) در سبک کردن خاک های رسی موثرند و وضعیت نا مناسب فیزیکی خاک های سنگین مثل تهویه و نفوذپذیری آب و رشد نا مناسب ریشه را اصلاح می کنند. از طرف دیگر به علت تولید مواد چسبنده باعث چسبیدن ذرات خاک و بهبود ساختمان خاک در خاک های سبک و شنی شده و ظرفیت نگهداری آب در خاک را افزایش می دهند. هم چنین مواد آلی مخزن عناصر غذایی هستند که به آهستگی تجزیه شده و عناصر غذایی را آزاد می کنند که مورد استفاده گیاه قرار می گیرند. ماده آلی نشان دهنده سلامت و کیفیت خاک و شاخص مناسبی برای باروری خاک به شمار می آید.