کتاب آموزشی نگهداری و عمل آوری ماهیان غیر خوراکی بر روی عرشه

کتاب آموزشی نگهداری و عمل آوری ماهیان غیر خوراکی بر روی عرشه

در این کتاب آموزشی، صیادان با اقدامات ساده ای که جهت نگهداری و عمل آوری ماهیان غیر خوراکی در روی عرشه شناور و تا رسیدن به ساحل باید انجام دهند، آشنا خواهند شد. با انجام این اقدامات صیادان می توانند کیفیت صید خود را به خوبی حفظ کرده و از فروش آن سود بیشتری به دست آورد.

ماهیانی که شما از دریا صید می کنید، از نظر مصرف بر دو دسته هستند. بخشی از آن ها در کشور مصرف خوراکی دارند و بخش دیگر عموما در کشور ما به عنوان ماهیان خوراکی به شمار نمی آیند مانند گربه ماهی، کوسه ماهی، ماهی مرکب و لابستر. اما همین ماهیا غیر خوراکی، در کشور های دیگر مصرف شده و حتی از ارش و قیمت بالایی نیز برخوردار هستند. بنابراین می توان از راه صید و عمل آوری ماهیان غیر خوراکی، درآمد قابل ملاحظه ای به دست آورد و مقادیر بسیاری ارز وارد کشور کرد.

شرکت سهامی شیلات ایران نیز با توجه به ارزش صادراتی این ماهیان، برنامه هایی را در جهت افزایش صید ماهیان غیر خوراکی طرح و اجرا کرده است. از جمله این برنامه ها می توان آموزش و ترویج روش های اختصاصی صید ماهیان غیر خوراکی ( مثلا صید قفس برای لابستر، روش لانگ لاین برای کوسه و … ) آموزش روش عمل آوری و افزایش قیمت خرید این ماهیان را بر شمرد.

از آن جا که کیفیت این ماهیان تاثیر به سزایی در ارزش صادراتی آن ها دارد، باید از هنگام صید، اقدامات خاصی را در مورد نگهداری و عمل آوری آن ها انجام داد. عدم توجه به این اقدامات قابلیت صدور آن ها از بین می برد و قیمت آن ها را به میزان بسیاری کاهش می دهد.